描述
月桂葉馬鈴薯泥
作法:
- 將月桂葉和馬鈴薯放入鍋中,加入水蓋過馬鈴薯。在水滾之後關小火,蓋上鍋蓋後悶住15-20分鐘,直到馬鈴薯熟透。
- 瀝乾後在把馬鈴薯放回鍋中,拿掉月桂葉之後加入鹽和白胡椒粉,把馬鈴薯壓成泥,邊攪拌邊加入牛奶和奶油,攪拌均勻後即可上桌。
Ingredients
1400 克剝皮馬鈴薯
2 片味好美月桂葉
1 茶匙鹽
¼ 茶匙味好美白胡椒粉
160 毫升熱牛奶
64 克奶油
被廣泛使用於法式、印度及地中海料理,可用於料理各式肉類、熬湯、蔬菜和醬汁烹調中,亦適合用來燉魚、燉肉尤適合海鮮烹調,含有淡淡的薄荷香氣與木質風味。
月桂葉馬鈴薯泥