乾煸杏鮑菇
食材準備
- 1 小匙
- 200 公克
- 8 根
- ½ 根
- 3 粒
作法步驟
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1
首先將杏鮑菇略沖洗後擦乾，切滾刀塊備用。
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2
四季豆洗淨切小段；紅辣椒和蒜頭洗淨切碎片備用。
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3
取炒鍋，加入少許油，放入作法1的杏鮑菇塊以中火乾煸至外觀略上色。
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4
續於鍋中加入作法2的材料入鍋略翻炒均勻後，再加入蒙特婁雞肉香料炒勻入味即可。
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5
(小祕訣)杏鮑菇略沖洗後，要先擦乾水分，才能入鍋乾煸，若沒先擦乾，入鍋的菇類食材容易出水，也不易產生香氣。
